MENU HOMARD Printemps 2025 à déguster au Restaurant SEVIN à Avignon

- EXPERIENCE HOMARD -
Printemps 2025

Réservez ici 

Avignon en quelques bouchées

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Miettes d’Articulations de Homard à l’estragon en Tarte Fine - Artichauts Violets

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Raviole de Pince à l’ail noir 
Déclinaison autour de l’Asperge verte du Clos Méjean

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Tempura de Pince - Vinaigrette au sésame « Naomi »
Carottes fanes - Oignon doux

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« Côté Mer »

 Homard - Beurre blanc acidulé - Pomme de Terre en robe des champs - Poutargue

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« Côté Terre »

Homard Umami - Bœuf Wagyu Japonais - Petits Pois - Morilles du Pont du Gard

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Chèvre du Mont-Ventoux - Radis Daikon - Pois gourmands - Tomates cerises confites

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« Dînette Gourmande par Corinne et Guilhem »

Tuile sablé - Agrumes de pays - Sorbet Pomme verte Combawa

Petit Pot Café - Choco - Noisettes

Friandises

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Servi pour l'ensemble de la Table  

 Menu 160€ par personne

 Merci de nous signaler les Allergies

Cueillettes Végétales Sauvages du Chef

Complicité Locavore avec nos Producteurs, Artisans et Fournisseurs

Eau de dégustation « Fresh » plate ou gazeuse incluse dans le menu

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